Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

泰式綠咖哩線上食譜

 

 

2人份 / 料理時間20分鐘

LEVEL  2顆星

PARTS 東南亞香料包/竹地雞胸肉/辣椒

TOOL  平底鍋

自備     泰式綠咖哩醬、椰漿、四季豆、白花椰、魚露

→食材介紹

 

東南亞香料包內附有:

南薑、香茅、卡菲爾檸檬、卡菲爾檸檬葉、九層塔

 

竹地雞胸肉:

嚴選新竹竹地雞起源於竹北培養出肉質細緻緊實甜度十足的竹地雞是在地客家人的長期青睞

 

 

食材介紹僅供參考: 示意圖裡只會有這道菜用到的食材唷!
 

→前置作業

 

竹地雞胸肉: 切塊狀 (可依個人喜好切大小)

四季豆: 洗淨,切小丁

白花椰: 洗淨,削外層多於纖維

辣椒: 切斜狀

 

東南亞香料包

南薑: 削皮後,切4片

香茅: 切段後,拍扁

九層塔: 洗淨,泡水

卡菲爾檸檬: 切對半,榨汁用

卡菲爾檸檬葉: 洗淨

 

→製作過程

竹地雞胸肉

 

將竹地雞胸肉切成塊狀後(可依照自己喜好切大小)

用調味料抓醃 鹽(適量)、白胡椒粉(適量)、魚露(適量)、卡菲爾檸檬汁(一點點香氣非常足)

靜置一旁30分鐘,等待入味

 

炒香 香料

 

熱油鍋放入南薑片香茅卡菲爾檸檬葉卡菲爾檸檬一起拌炒再加入些許椰奶炒出香味

 

 一定要炒出香氣來~

 

加入白花椰 和 抓醃好的竹地雞先炒香讓肉有點上色(焦黃)

再倒入剩下的椰漿和泰式綠咖哩醬拌炒悶煮至滾

 

 

 

 可以拿個鍋蓋悶煮一下讓白花椰、竹地雞肉可以入味

 

滾熟後加入四季豆辣椒(可依照喜好調整辣度)拌炒一下

起鍋前加入九層塔些許魚露增加香氣

 

 

 

 

 四季豆會越炒越老,所以一定要最後加

→最後擺盤

喜歡「泰式綠咖哩」的辛辣和清香綜合味道的朋友們,能感受到在空氣中氣息迴盪,想像是在泰式餐廳享用著,哇~非常幸福~