Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

烤鱒魚 澤西皇家馬鈴薯、毛豆與芥末醬線上食譜

 

 

2人份 / 料理時間30分鐘

LEVEL  2顆星

PARTS 鱒魚/彩色馬鈴薯/幼萵苣/薄荷葉/百里香/煙燻培根/黃檸檬/綠檸檬/芥末籽

TOOL  平底鍋

自備     毛豆、杏仁片、芥末醬、優格、鹽、黑胡椒粒、橄欖油

→食材介紹

鱒魚:

嚴選陽明山冷泉新鮮鱒魚雖然是淡水魚但生長於活水溫度低非常乾淨是沒有一般淡水魚的土味肉質細嫩又鮮甜

 

 

百迷薄香料包內附有:

百里香、迷迭香、薄荷葉

 

 

食材介紹僅供參考: 示意圖裡只會有這道菜用到的食材唷!

→前置作業

彩色馬鈴薯:  洗淨,切片狀

 

幼萵苣:  洗淨,切絲狀

 

薄荷葉:  洗淨,切絲狀 

 

綠檸檬:  洗淨,切對半,榨汁用

→製作過程

鱒魚

 

鱒魚會是真空包裝,拆掉後洗淨,裡面的內臟會先處理乾淨!

 

圖1. 將鱒魚肚子頗開,已經沒有內臟了,肚內撒上些許鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油

 

圖2. 烤盤鋪上鋁箔紙,將鱒魚放上,外層再淋上些許橄欖油

 

圖3. 將黃檸檬切片狀,放置烤盤裡

 

圖4. 烤箱預熱上下火200度,烤20分鐘

 

鱒魚淋上醬汁

 

圖1. 準備一個碗,些許百里香、杏仁片加上橄欖油,攪拌均勻。

 醬料可依照自己想放多少量

 

圖2. 將醬料淋上烤好鱒魚和煙燻培根鋪上,回烤3~5分鐘至杏仁片金黃色。

 

 

澤西皇家馬鈴薯

 

 

圖1. 準備一鍋滾水,先將切片彩色馬鈴薯、雞湯塊煮滾,再放入毛豆,最後幼萵苣、薄荷葉再放進去,適量鹽巴調味即可。

 

 幼萵苣、薄荷葉一定要最後放,滾太久會讓葉子軟爛掉

 

 

圖2. 澤西皇家馬鈴薯完成,即可上桌啦!

芥末醬調配

 

 

圖1. 選一個小碗,將優格、芥末籽、芥末醬、適量鹽巴、檸檬汁加在一起。

 

圖2. 芥末醬完成即可上桌

 

→最後擺盤

一魚四吃的概念,純烤鱒魚可以吃到它的原味,乾淨、鮮甜;杏仁片有濃厚香氣酥脆酥脆的;煙燻培根帶有嚼勁多層次風味;芥末優格醬帶有著嗆辣口感。再來個澤西皇家馬鈴薯,整個湯品散發出著清爽感,對了,湯品的食材也可以做成沙拉唷!這是食材策展人很喜歡這一道料理,完全不花費太多時間,還可以有多種變化吃法!