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泰式打拋豬線上食譜

 

 

2人份 / 料理時間20分鐘

LEVEL  2顆星

PARTS 東南亞香料包/巧克力豬絞肉/彩色番茄/打拋葉/泰式打拋醬/四季豆/辣椒/蒜頭

TOOL  平底鍋

自備     鹽

→前置作業

★需自備食材:泰式打拋醬、蒜頭、辣椒、四季豆

食材箱提供:巧克力豬絞肉、彩色番茄、東南亞香料包

 

東南亞香料包內附有:
南薑、香茅、卡菲爾檸檬、卡菲爾檸檬葉、九層塔

 

 

前置作業:

1. 將彩色番茄1切4

2. 卡菲爾檸檬切對半(榨汁)

3. 四季豆切小丁

4. 蒜頭切末

5.  辣椒切斜狀

 

 

 

 

→製作泰式打拋豬

圖1. 熱油鍋,巧克力豬絞肉炒上色後加入蒜末、辣椒、卡菲爾檸檬、彩色番茄拌一起拌炒出香氣

 

圖2. 再加入全聯半成品「泰式打拋醬」拌炒出香氣後,再加上四季豆拌炒

 

㊙ 四季豆會越炒越老,所以一定要最後加

 

圖3. 再加上打拋葉增加香氣 ; 台灣人都會以九層塔作為代替

 

㊙ 不是因為台灣人不習慣打拋的味道,而是早期台灣沒有打拋葉可以使用,才使用九層塔作為代替; 打拋葉依舊很難在外購買到,FoodGoBox持續長期供應唷~

 

→最後擺盤

 

看起來超級下飯又撲鼻而香的泰式打拋豬,食材策展人已經忍不住啦!!

 

 

喜歡泰式料理的朋友們,不妨可以在家動手下廚,體驗做飯快樂和成就感~