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Beef Chimichurri New Potatoes Crunch Salad

Beef Chimichurri New Potatoes Crunch Salad

#2人份 #料理時間30分鐘

在阿根廷,家家戶戶的餐桌上都會有一碟綠綠的醬料,那就是經典的阿根廷醬汁---「奇米丘里醬」。
這款醬料主要是作燒烤肉類的醬料,在南美洲,會吃到大量的肉類,搭配香草類所做的阿根廷醬,可以平衡油脂的油膩感外,更帶點清爽的香氣。


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FoodGo說菜|

在阿根廷,家家戶戶的餐桌上都會有一碟綠綠的醬料,那就是經典的阿根廷醬汁---「奇米丘里醬」。
奇米丘里醬(
Chimichurri)來自阿根廷,主要是作燒烤肉類的醬料。
在南美洲,會吃到大量的肉類,搭配香草類所做的阿根廷醬,可以平衡油脂的油膩感外,更帶點清爽的香氣。
這款醬料的做法可依每個家庭的喜好自由調整,但一定會有新鮮切碎的香菜、大蒜、洋蔥、檸檬汁、辣椒末和橄欖油。食材策展人再添加些青草、香草香料,微酸、微辣的迷人阿根廷奇米丘里醬搭配新鮮清脆沙拉和綿密馬鈴薯,創造出屬於食材策展人的口味!


PARTS 特色零件|


▶紐西蘭菲力
嚴選紐西蘭極嫩肉質,主廚精修菲力。


綜合蔬菜組
以春季蔬菜為主的綜合蔬菜組,有著清爽的紅火焰、口感清脆的綠蘆筍還有營養價值極高的青花筍。
讓整道菜層次更豐富!


▶彩色馬鈴薯/彩色小番茄


▶萬用香料包/無籽檸檬



|跟著食材策展人,親手完成美味料理!|


動手做亮點

體驗菲力的肉質的細膩和醬料酸度的獨特組合!

❷教你製作經典阿根廷奇米丘里辣醬



食材箱提供:紐西蘭菲力、綜合蔬菜組、彩色馬鈴薯、彩色小番茄、萬用香料包、無籽檸檬

需自備食材:青蔥、月桂葉、奧勒岡(or義大利香料)、巴薩米克醋、橄欖油、鹽、黑胡椒粒


Step 1:煎菲力牛排

熱鍋,放入調味後的菲力

正、反兩面各煎30秒四邊各煎20秒

靜置3鐘後,再回煎正、反兩面1分鐘。

再次靜置3分鐘後,即可分切菲力。


Step 2製作奇米丘里醬

1條辣椒切斜狀、5顆蒜頭拍扁、些許香菜去梗留葉子、一根青蔥切段、3片月桂葉,把這些綜合在一起。

 香料、奧勒岡(沒有的就放義大利香料)、紅酒醋適量,放入食物調理機均勻攪拌細緻變成稠狀。




Step 3:擺盤上桌

將綜合蔬菜和彩色番茄擺放右邊做條列式擺放。

菲力放中間,彩色馬鈴薯擺放在左邊,淋上檸檬汁。

最後撒上百里香作為點綴就完成囉!





|食材箱內容物規格|


-菲力牛排150g±10%

-綜合蔬菜組:紅火焰 / 100g+綠蘆筍 / 2條+青花筍 / 5根

-彩色馬鈴薯:3顆 (各色1顆,若遇栽種調整,顏色依產量隨機出貨)

-彩色小番茄:5顆 (各色1顆,若遇栽種調整,顏色依產量隨機出貨)

-萬用香料包:辣椒/1根香菜/20g蒜球/ 1顆

-無籽檸檬 / 1顆


方案A:菲力牛排+綜合蔬菜組+彩色馬鈴薯+彩色小番茄+萬用香料包+無籽檸檬





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