Name: Chocolate Pork Hungarian Pepper Sauce
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Chocolate Pork Hungarian Pepper Sauce

#2人份 #料理時間30分鐘
說到匈牙利風味，肯定會想到紅椒粉吧！
食材策展人將有著乾淨風味的巧克力豬與經典的匈牙利紅椒粉做成的茄汁醬做搭配，再佐以優格醬，讓風味更有層次！

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｜FoodGo說菜｜

說到匈牙利風味，肯定會想到紅椒粉吧！

食材策展人將有著乾淨風味的巧克力豬與經典的匈牙利紅椒粉做成的茄汁醬做搭配，再佐以優格醬，讓風味更有層次！

｜PARTS 特色零件｜

▶巧克力豬里肌

嚴選宜蘭巧克力豬，飼養期長(240天以上)，採用穀物飼養、無抗生素、油質多、纖維細；

肉質肌間脂肪較多，成熟甜美肌肉纖維多而細緻、嫩度高，不飽和脂肪酸低，脂肪香甜不膩口。

▶黃綠紅蔬菜包

料理講求色香味俱全，黃綠紅蔬菜包讓料理在色彩上有自然的繽紛感，是搭配的最佳選擇！

▶鮮豔擺盤包

櫻桃蘿蔔與糖果甜菜根都非常適合做擺盤裝飾，簡單用刨刀刨成薄片灑在料理或盤子上，瞬間成為大菜。

▶茴香頭/芝麻葉/檸檬

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜

★動手做亮點★

❶體驗巧克力豬里肌的細膩口感和醬料酸度的組合！

❷教你製作經典匈牙利茄汁醬！

★食材箱提供：巧克力豬里肌、黃綠紅蔬菜包、鮮豔擺盤包、茴香頭、芝麻葉、檸檬

★需自備食材：月桂葉、甜紅椒粉、巴薩米克醋、優格、鹽、黑胡椒粒

▶Step 1：煎巧克力豬里肌

調味後使用刀背拍打斷筋。正、反兩面各煎6分鐘

上面2分鐘、下面1分鐘，左、右兩側各煎30秒

靜置3鐘後，再回煎正、反兩面1分鐘 ; 最後再次靜置3分鐘後，即可分切。

▶Step 2：調製茄汁醬

鍋中加1大匙橄欖油，熱油鍋，干蔥先爆香，再加茴香頭、黃、紅甜椒下去拌炒。

蔬食炒香後加入香料調味筍，月桂葉、蒜末、甜紅椒粉、巴薩米克醋、燙好的綠蘆筍、番茄糊。

滾熟，茄汁醬就完成囉！

▶Step 3：擺盤上桌

茄汁醬鋪底，擺上調味好的芝麻葉。

放上巧克力豬里肌，中間淋上優格。

最後刨上櫻桃蘿蔔增加色彩點綴。

｜食材箱內容物規格｜

-巧克力豬里肌/ 350g±10%

-黃綠紅蔬菜包：黃甜椒/1顆＋紅甜椒/1顆＋青花筍/2根＋干蔥/100g

-擺盤鮮豔包：櫻桃蘿蔔/3顆＋紅色糖果甜菜根/1根＋黃色糖果甜菜根/1根

-茴香頭/ 1顆

-芝麻葉 / 30g

-無籽檸檬 / 1顆

方案Ａ：巧克力豬里肌＋黃綠紅蔬菜包＋擺盤鮮豔包＋茴香頭1顆＋芝麻葉30g＋無籽檸檬1顆

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