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Chocolate Pork Tomahawk With Chimichurri

Chocolate Pork Tomahawk With Chimichurri

#2人份 #料理時間20分鐘
奇米丘里醬(Chimichurri)來自阿根廷,主要是作燒烤肉類的醬料。
在南美洲,會吃到大量的肉類,搭配香草類所做的阿根廷醬,可以平衡油脂的油膩感外,更帶點清爽的香氣。
這款醬料的做法可依每個家庭的喜好自由調整,但一定會有新鮮切碎的香菜、大蒜、洋蔥、檸檬汁、辣椒末和橄欖油。
食材策展人再添加些青草、香草香料,微酸、微辣的迷人阿根廷奇米丘里醬搭配巧克力戰斧豬梅花,從肉到骨頭都有著不同的風味!


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FoodGo說菜|

在阿根廷,家家戶戶的餐桌上都會有一碟綠綠的醬料,那就是經典的阿根廷醬汁---「奇米丘里醬」。
奇米丘里醬(
Chimichurri)來自阿根廷,主要是作燒烤肉類的醬料。
在南美洲,會吃到大量的肉類,搭配香草類所做的阿根廷醬,可以平衡油脂的油膩感外,更帶點清爽的香氣。
這款醬料的做法可依每個家庭的喜好自由調整,但一定會有新鮮切碎的香菜、大蒜、洋蔥、檸檬汁、辣椒末和橄欖油。
食材策展人再添加些青草、香草香料,微酸、微辣的迷人阿根廷奇米丘里醬搭配巧克力戰斧豬梅花,從肉到骨頭都有著不同的風味!

PARTS 特色零件|

巧克力戰斧豬梅花
嚴選宜蘭巧克力豬,飼養期長(240天以上),採用穀物飼養、無抗生素、油質多、纖維細;肉質肌間脂肪較多,成熟甜美肌肉纖維多而細緻、嫩度高,不飽和脂肪酸低,脂肪香甜不膩口。

▶奇米丘里醬食材包
想要在家完成奇米丘里醬,這裡提供你所有需要的材料。
蒜球1個、辣椒1根、香菜、青蔥2根、月桂葉3片、義大利香料粉5g、紅酒醋15ml



|跟著食材策展人,親手完成美味料理|


動手做亮點

體驗巧克力戰斧豬梅花的煎烤口感

❷教你製作奇米丘里醬



食材箱提供:巧克力戰斧豬梅花、奇米丘里醬食材包

需自備食材鹽、黑胡椒粒、橄欖油


Step 1:煎巧克力戰斧豬梅花

擦拭血水後簡單調味。

1大匙橄欖油,熱油鍋,將巧克力戰斧豬梅花兩面,各煎約3分鐘至上色。

靜置3分鐘後,兩面再各煎1分鐘即可。



▶Step 2:製作奇米丘里醬

1條辣椒切斜狀、5顆蒜頭拍扁、些許香菜去梗留葉子、1根青蔥切段、3片月桂葉,把這些綜合在一起。

 把香料、義大利香料粉、紅酒醋適量,放入食物調理機均勻攪拌細緻變成稠狀。






|食材箱內容物規格|


-巧克力戰斧豬梅花:330g±10%/片

-奇米丘里醬食材包:蒜球/1個+辣椒/1根+香菜/20g+青蔥/2根+月桂葉/3片+義大利香料粉/5g+紅酒醋/15ml


方案A:巧克力戰斧豬梅花1片+奇米丘里醬食材包




【冷凍商品】購買注意事項
 
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