Name: 【薑汁啤酒炸鱒魚 優格拌哈里薩辣醬】食譜食材箱
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Price: 640.0
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【薑汁啤酒炸鱒魚優格拌哈里薩辣醬】食譜食材箱

#2人份 #料理時間30分鐘
啤酒不只是搭配炸物的好夥伴，用清爽無苦味的啤酒來做麵衣還能讓炸物更酥脆喔！食材策展人這次選擇用薑汁啤酒來做麵衣，如果想要薑味重一點，可以採用生薑打碎後加入。金黃色的炸鱒魚塊，外酥內軟，酥脆的外皮搭上鮮嫩多汁的鱒魚肉，可以品嚐到濃厚的薑味，想像是在英國熱鬧街頭，喝著啤酒配著炸鱒魚塊沾著辣中帶有溫柔感的哈里薩辣醬拌優格，是一道很適合家庭聚會、朋友聚會的料理！

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啤酒不只是搭配炸物的好夥伴，用清爽無苦味的啤酒來做麵衣還能讓炸物更酥脆喔！食材策展人這次選擇用薑汁啤酒來做麵衣，如果想要薑味重一點，可以採用生薑打碎後加入。

金黃色的炸鱒魚塊，外酥內軟，酥脆的外皮搭上鮮嫩多汁的鱒魚肉，可以品嚐到濃厚的薑味，想像是在英國熱鬧街頭，喝著啤酒配著炸鱒魚塊沾著辣中帶有溫柔感的哈里薩辣醬拌優格，是一道很適合家庭聚會、朋友聚會的料理！

｜PARTS 特色零件｜

▶新鮮鱒魚

嚴選陽明山海拔800公尺的高山冷泉新鮮鱒魚，非常愛乾淨的魚, 只能存活於冰冷的泉水中，肉質細嫩又鮮甜。

鱒魚的魚鱗與內臟已處理，可直接料理。

▶迷迭香

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜

★動手做亮點★

❶體驗酥炸鱒魚的細緻肉質！

❷教你製作哈里薩辣優格醬！

★食材箱提供：鱒魚、迷迭香、哈里薩辣醬

★需自備食材：優格、辣椒粉、發酵粉、麵粉、薑汁啤酒、鹽、黑胡椒粒、橄欖油

▶Step 1：鱒魚分切與調味

將鱒身分切為左右兩塊，並去皮去刺切成小塊。

分切好塊狀的鱒魚，撒上些許鹽巴、黑胡椒粒調味。

將調味好的鱒魚蓋上保鮮膜，冷藏15分鐘，會讓魚肉更鮮甜。

▶Step 2：調製麵衣與炸魚塊

麵粉過篩、加入辣椒粉、發酵粉、適量的鹽、黑胡椒粒、橄欖油調味。

加入薑汁啤酒，啤酒氣泡會使麵糊膨發，炸出來的麵衣口感就會膨鬆脆口。

全部調味攪拌均勻。鱒魚沾麵衣。放入油鍋高溫炸3分鐘，再中溫炸2分鐘。

▶Step 3：擺盤上桌

選一個淺碗，放入優格，將哈里薩辣醬拌進優格裡。

攪拌均勻即可和炸好的魚塊一起上桌。

｜食材箱內容物規格｜

-新鮮鱒魚：800g±10% (未除內臟800g，實際出貨已去除內臟淨重約600g)

-迷迭香：30g±10%

-哈里薩辣醬：70g

方案Ａ：鱒魚800g＋迷迭香30g＋哈里薩辣醬

【冷凍商品】購買注意事項

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