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Green Curry

Green Curry

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【泰式綠咖哩】食譜食材箱 

#2人份 #料理時間20分鐘

FoodGo說菜|



PARTS 零件說明|



竹地雞胸肉 (食材箱提供)
嚴選新竹竹地雞,起源於竹北,培養出肉質細緻緊實,甜度十足的竹地雞,是在地客家人的長期青睞。


東南亞香料包 (食材箱提供)

選用在地小農新鮮特殊食材還原泰國風情和風味。


泰式綠咖哩醬、椰漿 (自備食材)

選用全聯半成品的醬汁「青咖哩」、「椰漿」,曼谷風情的精髓。


四季豆、白花椰 (自備食材)

可添加蔬食健康又能增加飽足感。


辣椒 (自備食材 or 方案B食材箱提供 )

不可避免的調味,可自行調整辣度,增加色彩。




|跟著食材策展人動手做,親手完成美味料理!|


需自備食材:泰式綠咖哩醬、椰漿、蒜頭、辣椒、四季豆、白花椰

食材箱提供:竹地雞胸肉、東南亞香料包


Step 1

1. 將竹地雞胸肉切成塊狀後(可依照自己喜好切大小),用調味料抓醃 鹽(適量)、白胡椒粉(適量)、魚露(適量)、卡菲爾檸檬汁(一點點香氣非常足),靜置一旁30分鐘入味。


 


2. 將白花椰消掉外層纖維、四季豆切小丁、南薑切片、香茅切段拍扁、辣椒切斜狀。




3. 熱油鍋,放入南薑片、香茅、卡菲爾檸檬葉、卡菲爾檸檬一起拌炒再加入些許椰奶炒出香味。

 一定要炒出香氣來~




4. 加入白花椰和抓醃好的竹地雞先超香讓肉有點上色(焦黃)後再倒入剩下的椰漿和泰式綠咖哩醬拌炒悶煮至滾。

 可以拿個鍋蓋悶煮一下讓白花椰、竹地雞肉可以入味




5. 滾熟後,加入四季豆、辣椒(可依照喜好調整辣度)拌炒一下,起鍋前加入九層塔、些許魚露,增加香氣。 

 四季豆會越炒越老,所以一定要最後加





喜歡「泰式綠咖哩」的辛辣和清香綜合味道的朋友們,能感受到在空氣中氣息迴盪,想像是在泰式餐廳享用著,哇~非常幸福~ 






|食材箱內容物規格|

 

方案A: 東南亞香料包+竹地雞胸肉(490g)


1. 東南亞香料包:南薑 / 30g ±10%、香茅 / 2根 70g ±10%、卡菲爾檸檬 / 1顆、卡菲爾檸檬葉 / 8片 5g ±10%、九層塔 15g ±10% 



2. 竹地雞胸肉: 嚴選新竹竹地雞 / 490g ±10% 




方案B: 東南亞香料包+竹地雞胸肉(490g)+萬用香料包


1. 東南亞香料包:南薑 / 30g ±10%、香茅 / 2根 70g ±10%、卡菲爾檸檬 / 1顆、卡菲爾檸檬葉 / 8片 5g ±10%、九層塔 15g ±10%


2. 竹地雞胸肉: 嚴選新竹竹地雞 / 490g ±10% 



3. 萬用香料包: 辣椒 / 1條、蒜球 / 1顆、香菜 / 20g ±10%




|商品包裝說明|食材零件盒裝及真空包裝。

 

 

【冷凍商品】購買注意事項

 

1.若有同時購買冷凍、冷藏商品,將會以「低溫冷藏」配送方式寄出;冷凍商品到貨後呈冷藏退冰狀態,建議冷藏保存並於三天內食用完畢。

2.若同時購買冷凍、冷藏商品,且商品超出一箱的情形,我們將會以原配送溫層分兩箱寄出。(箱子尺寸:長:38  寬:31  高:19 (cm))

3.有任何配送相關問題,歡迎私訊與我們討論。











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