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Grilled Steak Mushroom Sauce & Spring Greens

Grilled Steak Mushroom Sauce & Spring Greens

#2人份 #料理時間30分鐘
在春夏之際,天氣漸漸變熱的時候,總是想吃的比較輕盈,又希望能均勻的攝取營養。
因次食材策展人設計了厚切菲力牛排搭配春季蔬菜,再加上野菇白醬,清爽的蔬菜與濃郁白醬達到完美的平衡。


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FoodGo說菜|

在春夏之際,天氣漸漸變熱的時候,總是想吃的比較輕盈,又希望能均勻的攝取營養。

因次食材策展人設計了厚切菲力牛排搭配春季蔬菜,再加上野菇白醬,清爽的蔬菜與濃郁白醬達到完美的平衡。



PARTS 特色零件|


紐西蘭菲力
嚴選紐西蘭極嫩肉質,主廚精修菲力。


綜合菇組合包
波特菇+柳松菇+洋菇,三種不同的菇適合搭配多種料理。
配在一起,口感有層次,各有獨特風味。
波特菇如手掌一般大,水分十足,吃起來彷彿在吃牛排,有素食界的牛排之稱。


綜合蔬菜組
以春季蔬菜為主的綜合蔬菜組,有著清爽的紅火焰、口感清脆的綠蘆筍還有營養價值極高的青花筍。
讓整道菜層次更豐富!


彩色馬鈴薯/檸檬



|跟著食材策展人,親手完成美味料理!|


動手做亮點

體驗厚切牛排的完美熟度加上春季蔬菜與白醬的平衡!

❷教你製作法式野菇白醬



食材箱提供:紐西蘭菲力、綜合菇組合包、綜合蔬菜組、彩色馬鈴薯、無籽檸檬、蒜球

需自備食材:牛奶、麵粉、松露油


Step 1:煎菲力牛排

熱鍋,放入調味後的菲力

正、反兩面各煎30秒四邊各煎20秒

靜置3鐘後,再回煎正、反兩面1分鐘。

再次靜置3分鐘後,即可分切菲力。



Step 2製作野菇白醬

熱鍋後,綜合菇先炒,再加蒜頭末炒香,鹽巴、黑胡椒調味。

加入些許麵粉、牛奶和松露油,一直攪拌到煮滾然而稠稠的,聞起來真的像是吃義大利麵的白醬一樣。

過篩,只需要留白醬部分,菇菇們可以放置一旁當菜唷!



Step 3:擺盤上桌

將紅火焰生菜鋪在底層,把剛燙好的青花筍、綠蘆筍放涼後鋪上。

炒香的綜合菇鋪上,野菇白醬擺中間。

將菲力、彩色馬鈴薯均勻擺上,最後擠上檸檬汁調味。






|食材箱內容物規格|


-菲力牛排150g±10%

-綜合菇組合包:波特菇 / 1顆+柳松菇 / 120g+洋菇 / 50g

-綜合蔬菜組:紅火焰 / 100g+綠蘆筍 / 2條+青花筍 / 5根

-彩色馬鈴薯:3顆 (各色1顆,若遇栽種調整,顏色依產量隨機出貨)

-無籽檸檬 / 1顆

-蒜球 / 1顆


方案A:菲力牛排+綜合菇+綜合蔬菜組+彩色馬鈴薯+無籽檸檬+蒜球

方案B:菲力牛排+綜合菇+綜合蔬菜組+彩色馬鈴薯



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