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Hakka Chicken Breast Potato Gratin

Hakka Chicken Breast Potato Gratin

#2-3人份 #料理時間30分鐘
健身趨勢後,大家開始吃舒肥雞胸減脂、減重並補充蛋白質。食材策展人採用不同烹調手法讓雞胸肉更有風味,選用新竹的竹地雞胸肉,外表煎得金黃脆脆的,肉裡面依舊多汁軟嫩,一口咬下去緊實又多汁,和迷迭香綻放濃郁的清新味。除了蛋白質外,這道料理搭配了綠色蔬菜增加維生素,馬鈴薯則可以補充碳水化合物。吃得健康同時也吃得開心又有儀式感!


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FoodGo說菜|

健身趨勢後,大家開始吃舒肥雞胸減脂、減重並補充蛋白質。食材策展人採用不同烹調手法讓雞胸肉更有風味,選用新竹的竹地雞胸肉,外表煎得金黃脆脆的,肉裡面依舊多汁軟嫩,一口咬下去緊實又多汁,和迷迭香綻放濃郁的清新味。除了蛋白質外,這道料理搭配了綠色蔬菜增加維生素,馬鈴薯則可以補充碳水化合物。吃得健康同時也吃得開心又有儀式感!

PARTS 特色零件|

竹地雞胸
竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞,為了展現澎湃豐富感覺的菜色,因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻,因此有著充滿風味的油脂,肉色較紅,油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁,風味乾淨且清甜。  



雙筍蔬菜包/鼠尾草/迷迭香


▶煙燻培根/彩色馬鈴薯/洋蔥




|跟著食材策展人,親手完成美味料理!|


動手做亮點

體驗竹地雞胸的細緻的肉質

❷教你煎出完美熟度竹地雞胸



食材箱提供:竹地雞胸肉、雙筍蔬菜包彩色馬鈴薯洋蔥煙燻培根迷迭香鼠尾草

需自備食材:鹽、黑胡椒粒、橄欖油、雞高湯塊、乳酪絲



Step 1:煎竹地雞胸肉

竹地雞胸加入迷迭香與黑胡椒、鹽巴調味。

將雞胸以烘焙紙包裹,利用手掌拍打,並靜置5分鐘,讓肉質軟嫩且入味。

熱油鍋,雞胸肉皮面朝下先煎約3鐘,呈金黃色再翻肉面煎,兩面煎至金黃即可。


Step 2焗烤彩色馬鈴薯

切薄片彩色馬鈴薯,加點鹽巴調味,煮滾後瀝乾。

將彩色馬鈴薯放上烤盤裡,鋪上洋蔥、適量鹽巴、黑胡椒粒、雞高湯塊捏碎、些許鼠尾草。 
均勻鋪上乳酪絲,預熱烤箱上、下火200度,放進去烤15分鐘。



Step 3擺盤上桌

餐盤上依序放上焗烤馬鈴薯、蔬菜與煎好的雞胸肉即可上桌!





|食材箱內容物規格|

-竹地雞胸:420g±10%/包(1副2片)

-雙筍蔬菜包綠蘆筍/2條+青花筍/5根

-彩色馬鈴薯3顆/包  *以3色各1顆為主,若因自然因素調整供應顏色,將不另行通知

-洋蔥1顆
-煙燻培根100g/包

-迷迭香:30g/包

-鼠尾草:30g/包


方案A:竹地雞胸1副+雙筍蔬菜包+彩色馬鈴薯3顆+洋蔥1顆+煙燻培根100g+迷迭香30g+鼠尾草30g



【冷凍商品】購買注意事項
 
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