Name: Hakka Chicken Drumstick With Sweet Potato Bbq Sauce
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Price: 550.0
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Hakka Chicken Drumstick With Sweet Potato Bbq Sauce

#2人份 #料理時間20分鐘
食材策展人將日常所需的醃烤醬加入地瓜，讓地瓜取代一般醃肉時需要使用的修飾澱粉，再加上赤味增的調味，創造出具有營養價值的肉品醃烤醬！帶有微辣的口感，搭配飽滿多汁、肉質扎實鮮嫩的竹地雞腿肉，一吃就上癮！

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｜FoodGo說菜｜

醬料是許多料理好吃的秘訣，而醬料往往是使用辛香料製成，少了營養價值。食材策展人將日常所需的醃烤醬加入地瓜，讓地瓜取代一般醃肉時需要使用的修飾澱粉，再加上赤味增的調味，創造出具有營養價值的肉品醃烤醬！帶有微辣的口感，搭配飽滿多汁、肉質扎實鮮嫩的竹地雞腿肉，一吃就上癮！

｜PARTS 特色零件｜

▶去骨竹地雞腿

竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞，為了展現澎湃豐富感覺的菜色，因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻，因此有著充滿風味的油脂，腿肉較紅，油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁，風味乾淨且清甜。

▶FoodGo地瓜醃烤醬

以不浪費食材為出發點，食材策展人團隊使用格外品地瓜取代一般醃肉時需要使用的修飾澱粉，

再加上赤味增的調味，製作出具有營養價值的肉品醃烤醬，帶有微辣的口感，一吃就上癮！

可依照需求直接醃製或加一點水，醃製1小時或半天都可以，醃愈久愈入味。

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理｜

★動手做亮點★

❶體驗地瓜醃烤醬的入味風味！

❷教你竹地雞腿完美熟度的時間秘訣！

★食材箱提供：去骨竹地雞腿肉、FoodGo地瓜醃烤醬

★需自備食材：鹽、黑胡椒粒、橄欖油

▶Step 1：醃製雞腿肉

將去骨竹地雞腿肉放至地瓜醃烤醬裡，蓋上保鮮膜後，冷藏抓醃30分鐘。

▶Step 2：煎/烤竹地雞腿

1大匙橄欖油，熱油鍋，將竹地雞腿肉皮面朝下，煎約3分鐘至上色。

再翻至肉面煎約3分鐘上色後，靜置3分鐘。

烤箱預熱上、下火180度，進烤箱烤約5分鐘即可。

｜食材箱內容物規格｜

-去骨竹地雞腿肉：220g±10%/片

-FoodGo地瓜醃烤醬：130ml

方案Ａ：去骨竹地雞腿肉1片＋FoodGo地瓜醃烤醬1罐

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