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Black Truffle Paste 90g

Black Truffle Paste 90g

Black Truffle Paste / トリュフソース

松露含量高達12%,100%義大利製造
獨家以「牛肝蕈」作為松露醬基底
無食物色素、無麩質、無過敏原、無膽固醇
被譽為「廚房的鑽石」的松露,香味濃郁
適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、紅⽩⾁、麵包抹醬與各式佐菜


NT$495
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品名:【La Rustichella樂奇雅】麝香松露醬  / Black Truffle Paste / トリュフソース

規格: 90g
產地:義大利
商品成分:洋菇、牛肝蕈、葵花油、黑松露(夏季黑松露) 12%、食鹽、胡椒、蔗糖、天然香料、黑松露香料、香料、檸檬酸、抗氧化劑(維生素C)
保存期限:36個月
保存方式:開封前,請存放於乾燥陰涼處;開封後,請冷藏並儘快食用完畢;未食用完亦可加入少許食用油掩蓋松露醬,隔絕空氣避免發霉與香氣揮發。



內容來自:內容來自:《Fungis》ISSUE.02 『食の黑  Taste of Black』,點入連結認識更多黑色食材!




|搭配建議|

松露的搭配關鍵在麝香香氣、鮮味的提升及風味層次的變化,掌握這兩個重點,松露其實非常百搭!

拌入沙拉:適合拌入塊狀蔬果,如甜菜根、小番茄、瓜類等,松露醬較容易附著在上面
中式餐點:炒飯、拌麵等都是合拌入提味。
燉飯:燉飯中可以加松露油使其產生香氣,加入少許松露醬也能增加口感。
炸魚薯條:經典的搭配,裹了麵糊酥炸後的鱈魚產生蔬菜、焦糖、烘烤的香氣,加入松露醬,不僅提升炸魚的果香調,也更突顯薯條的風味。





【La Rustichella樂奇雅】
源自義大利,是市面上香氣濃郁度最高的松露品牌,
松露最珍貴之處在於其散發出麝香氣息,生長在深遠森林中的松露,需要鼻子最靈敏的動物才能找尋到,
品嚐前要先有聞香的動作再入口,因為五感裡能留下最深刻記憶的便是味覺,
透過技術將松露香氣提升,並獨步全球添加新鮮牛肝蕈,增加層次後韻,帶出深邃的麝香氣息!


以松露浸泡優質橄欖油,真實保存⿊松露的經典風味

濃郁香醇的松露精華與滑順橄欖油的味道融為一體,最適合作為沙拉、義大利麵及菌類料理的食用材料!





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每個人在生活中享受食物的情境都不一樣,也許是為了慶祝,也許是為了獨享,

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