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|Umameat|M240熟成胭脂鴨胸

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NT$580
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Description


 什麼是M240熟成?




美好的事物來自240小時的努力


M代表Mature,也就是熟成

甜如蜜糖的sautern晚摘葡萄酒

舌尖溫度就能融口的48個月伊比利生火腿

越吃越上癮的藍紋起司

世界上最高級的風味,都來自時間的淬鍊

 

240代表240個小時

240個小時能做什麼事?

我們什麼都不做,只花在做出一塊美好的胭脂鴨胸


一口品嚐240小時的堅持






 M240熟成技藝 




被法國銀塔餐廳主廚認證使用的極致胭脂鴨!


專為Umameat極致肉系列

獨家開發的熟成技術

讓肉質達到極致軟嫩與甜度滋味的高峰

從分切方式就開始挑惕

只取用特定部位

堅持乾式熟成240小時

呈現胭脂鴨最好的滋味






 商品介紹 



醞釀超過400天的期待,經過無數星級主廚的挑戰測試

猶如牛肉般的高級口感,一刀切下如胭脂紅色的亮眼斷面

完成度最高,滿足度最高!

正式推出『Umameat  M240胭脂鴨胸』


#選用稀少鴨種

#單一莊園飼養

#每一隻胭脂鴨都踩在卵石地呼吸著大面積的空氣

#職人熟成技法

#單品手切獨立包裝







 商品規格 

Umameat極致肉系列

M240熟成胭脂鴨胸


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