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Pasta Pesto Garlic Rosemary Hakka Chicken Breast

Pasta Pesto Garlic Rosemary Hakka Chicken Breast

#2-3人份 #料理時間30分鐘
這道料理是以Jamie Oliver的青醬做法製作,濃郁羅勒香味類似九層塔,但溫和略帶甜味同時有薄荷香氣,配上蒜味迷迭香的竹地雞胸肉,飽滿多汁、肉質軟嫩,迷迭香的清新和茴香籽助於提香,整個風味更加分!是適合週末跟朋友在家聚會動手做的義式料理!


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FoodGo說菜|

這道料理是以Jamie Oliver的青醬做法製作,濃郁羅勒香味類似九層塔,但溫和略帶甜味同時有薄荷香氣,配上蒜味迷迭香的竹地雞胸肉,飽滿多汁、肉質軟嫩,迷迭香的清新和茴香籽助於提香,整個風味更加分!是適合週末跟朋友在家聚會動手做的義式料理!

PARTS 特色零件|

竹地雞胸
竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞,為了展現澎湃豐富感覺的菜色,因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻,因此有著充滿風味的油脂,肉色較紅,油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁,風味乾淨且清甜。  

彩色番茄/迷迭香/甜羅勒

萬用香料包/無籽檸檬/Rummo N.15 中寬扁麵



|跟著食材策展人,親手完成美味料理!|


動手做亮點

體驗竹地雞胸的細緻的肉質

❷教你製作青醬義大利麵



食材箱提供:竹地雞胸肉彩色番茄迷迭香、甜羅勒綠蘆筍、無籽檸檬萬用香料包義大利麵條

需自備食材:茴香籽、四季豆、杏仁片、乳酪絲、鹽、黑胡椒粒、橄欖油



Step 1:煎竹地雞胸肉

竹地雞胸加入迷迭香、茴香籽與黑胡椒、鹽巴調味。

將雞胸以烘焙紙包裹,利用手掌拍打,並靜置5分鐘,讓肉質軟嫩且入味。

熱油鍋,雞胸肉皮面朝下先煎約3鐘,呈金黃色再翻肉面煎,兩面煎至金黃即可。



Step 2:製作青醬

食物調理機中加入新鮮羅勒、杏仁片、乳酪絲、適量檸檬汁、半匙橄欖油、2大湯匙煮義大利麵的水,打至滑順。

如果沒有食物調理機,可以將食材都切成末狀攪拌均勻即可。



Step 3擺盤上桌

鍋中放入煮好的義大利麵與青醬,再陸續加入四季豆、綠蘆筍、彩色番茄,開中小火煮滾。

上桌前可放上羅勒做擺盤。





|食材箱內容物規格|

-竹地雞胸:420g±10%/包(1副2片)

-彩色番茄5顆

-迷迭香:30g/包

-甜羅勒:30g/包

-綠蘆筍:2根/包

-無籽檸檬1顆
-萬用香料包辣椒 / 1條+蒜球 / 1顆+香菜 / 20g

-Rummo N.15 中寬扁麵:500g/包



方案A:竹地雞胸1副+彩色番茄5顆+迷迭香30g+甜羅勒30g+綠蘆筍2根+萬用香料包+Rummo N.15 中寬扁麵1包



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