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【青醬義大利麵大蒜迷迭香竹地雞胸肉】食譜食材箱

【青醬義大利麵大蒜迷迭香竹地雞胸肉】食譜食材箱

#2-3人份 #料理時間30分鐘
這道料理是以Jamie Oliver的青醬做法製作，濃郁羅勒香味類似九層塔，但溫和略帶甜味同時有薄荷香氣，配上蒜味迷迭香的竹地雞胸肉，飽滿多汁、肉質軟嫩，迷迭香的清新和茴香籽助於提香，整個風味更加分！是適合週末跟朋友在家聚會動手做的義式料理！

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｜FoodGo說菜｜

這道料理是以Jamie Oliver的青醬做法製作，濃郁羅勒香味類似九層塔，但溫和略帶甜味同時有薄荷香氣，配上蒜味迷迭香的竹地雞胸肉，飽滿多汁、肉質軟嫩，迷迭香的清新和茴香籽助於提香，整個風味更加分！是適合週末跟朋友在家聚會動手做的義式料理！

｜PARTS 特色零件｜

▶竹地雞胸

竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞，為了展現澎湃豐富感覺的菜色，因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻，因此有著充滿風味的油脂，肉色較紅，油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁，風味乾淨且清甜。

▶彩色番茄/迷迭香/甜羅勒

▶萬用香料包/無籽檸檬/Rummo N.15 中寬扁麵

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜

★動手做亮點★

❶體驗竹地雞胸的細緻的肉質！

❷教你製作青醬義大利麵！

★食材箱提供：竹地雞胸肉、彩色番茄、迷迭香、甜羅勒、綠蘆筍、無籽檸檬、萬用香料包、義大利麵條

★需自備食材：茴香籽、四季豆、杏仁片、乳酪絲、鹽、黑胡椒粒、橄欖油

▶Step 1：煎竹地雞胸肉

竹地雞胸加入迷迭香、茴香籽與黑胡椒、鹽巴調味。

將雞胸以烘焙紙包裹，利用手掌拍打，並靜置5分鐘，讓肉質軟嫩且入味。

熱油鍋，雞胸肉皮面朝下先煎約3鐘，呈金黃色再翻肉面煎，兩面煎至金黃即可。

▶Step 2：製作青醬

食物調理機中加入新鮮羅勒、杏仁片、乳酪絲、適量檸檬汁、半匙橄欖油、2大湯匙煮義大利麵的水，打至滑順。

如果沒有食物調理機，可以將食材都切成末狀攪拌均勻即可。

▶Step 3：擺盤上桌

鍋中放入煮好的義大利麵與青醬，再陸續加入四季豆、綠蘆筍、彩色番茄，開中小火煮滾。

上桌前可放上羅勒做擺盤。

｜食材箱內容物規格｜

-竹地雞胸：420g±10%/包(1副2片)

-彩色番茄：5顆

-迷迭香：30g/包

-甜羅勒：30g/包

-綠蘆筍：2根/包

-無籽檸檬：1顆
-萬用香料包：辣椒 / 1條＋蒜球 / 1顆＋香菜 / 20g

-Rummo N.15 中寬扁麵：500g/包

方案Ａ：竹地雞胸1副＋彩色番茄5顆＋迷迭香30g＋甜羅勒30g＋綠蘆筍2根＋萬用香料包＋Rummo N.15 中寬扁麵1包

【冷凍商品】購買注意事項

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