Name: 【烤竹地雞腿 波特菇＆嫩菠菜】食譜食材箱
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Price: 450.0
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【烤竹地雞腿波特菇＆嫩菠菜】食譜食材箱

#2人份 #料理時間30分鐘
想來點漢堡感的小點料理，但又不想吃太多澱粉，食材策展人推薦這道「烤竹地雞腿波特菇＆嫩菠菜」，以堆疊的方式將三種食材的美味組合在一起，綜合了竹地雞腿的鮮嫩，與波特菇的多汁、巧克力香，再搭配上新鮮嫩菠菜的清脆，口感層次豐富，適合作為個人主餐或餐桌搭配的小點料理。

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｜FoodGo說菜｜

想來點漢堡感的小點料理，但又不想吃太多澱粉，食材策展人推薦這道「烤竹地雞腿波特菇＆嫩菠菜」，以堆疊的方式將三種食材的美味組合在一起，綜合了竹地雞腿的鮮嫩，與波特菇的多汁、巧克力香，再搭配上新鮮嫩菠菜的清脆，口感層次豐富，適合作為個人主餐或餐桌搭配的小點料理。

｜PARTS 特色零件｜

▶去骨竹地雞腿

竹地雞是代表著台灣祭祀文化的雞，為了展現澎湃豐富感覺的菜色，因此體積比一般雞大隻。雞隻因食用黑芝麻，因此有著充滿風味的油脂，腿肉較紅，油脂和皮呈現黃色。口感緊實有嚼勁，風味乾淨且清甜。

▶波特菇/嫩菠菜

-波特菇：又稱作「波特貝勒菇」，圓圓大大，約手掌大小外型，香煎後會散發出巧克力的香味，吃起來口感緊實，常用來煎、烤做成西餐配菜。

-嫩菠菜：鮮嫩、營養價值高，適合炒、燙等料理方式。嫩菠菜產季為冬天，故此品項出貨時將依季節調整合適的蔬菜。

｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜

★動手做亮點★

❶體驗竹地雞腿的鮮甜與波特菇水潤感的組合！

❷教你烤出完美的竹地雞腿！

★食材箱提供：去骨竹地雞腿、波特菇、嫩菠菜、蒜球

★需自備食材：起司、鹽、黑胡椒粒

▶Step 1：煎波特菇與炒菠菜

將波特菇平滑完整面朝下煎至上色，約3~5分鐘，再反過來向下煎2分鐘。

蒜頭先爆香後，加入嫩菠菜清炒約1分鐘即可。

▶Step 2：堆疊竹地雞腿

在竹地雞腿肉上依序放上嫩菠菜、起司、波特菇，再用棉繩將堆疊好的食材綁起來，固定塑型。

烤箱預熱上、下火200度，進烤箱烤20分鐘。

▶Step 3：擺盤上桌

烤好後，在麵包盤或餐盤上墊烤盤紙，增添美式風格感，就完成囉！

｜食材箱內容物規格｜

-去骨竹地雞腿：220g±10%

-波特菇：1顆

-嫩菠菜：100g/包＊嫩菠菜產季為冬天，故此品項出貨時將依季節調整合適的蔬菜。

-蒜球：1顆

方案Ａ：去骨竹地雞腿1片＋波特菇1顆＋嫩菠菜100g＋蒜球1顆

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