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【經典千層酥皮鮭魚威靈頓】食譜食材箱

【經典千層酥皮鮭魚威靈頓】食譜食材箱

#2人份 #料理時間1小時

由FoodGo最經典的威靈頓牛排食譜食材箱延伸的新企劃,利用法式酥皮的方式包裹鮭魚菲力,中間夾入香草奶油乳酪、香蒜菠菜與蘑菇,在經典的元素下保持口感濕潤滑順,也能增加風味上的層次感。搭配新鮮的油醋沙拉平衡油脂的濃郁感,美味又清爽,自己親手實做難度不大且趣味十足,讓不吃牛肉或是喜歡海鮮的火星人們也能夠有不一樣的體驗及感受。


NT$980
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【經典千層酥皮鮭魚威靈頓】食譜食材箱
#  2人份  #料理時間1小時


|FoodGo說菜|

由傳統的威靈頓牛排發想,利用法式酥皮魚的方式包裹鮭魚菲力,中間夾入香草奶油乳酪、菠菜與蘑菇,在經典的元素下保持濕潤之餘也能增加風味上的層次感,搭配新鮮的油醋沙拉平衡油脂的濃郁感,美味又清爽,自己操作起來難度不大,但將酥皮完整包裹鮭魚是這道菜色最有挑戰的步驟,不過別擔心,跟著主廚的作法,就能感受到其中的趣味。不吃牛肉或是喜歡海鮮的火星人們一定能有不一樣的創作體驗及感受。






|PARTS 零件說明|

我們透過編號拆解料理,讓你把主廚視野帶回家
#1 亮點食材 / FoodGo推薦的美味
#2 靈魂醬汁 / 讓料理變好吃的魔法
#3 風味 / 宇宙的那顆星星
#4 加分零件 / 關於生活的543

#1 鮭魚:來自蘇格蘭海域純淨無污染的開放水
#1 酥皮 / 網狀酥皮千層奶香 / 主廚特製網狀
#2 奶油乳酪醬:濃厚奶香乳酪
#3 蘑菇碎 / 香蒜菠菜 新鮮手切白蘑菇 / 鮮嫩香蒜菠菜
#4 香草:蝦夷蔥、平葉巴西里 
綜合生菜包、油醋醬
附贈工具(烤盤紙、蛋刷)


|動手做亮點|

風味香草奶油乳酪醬 /  堆疊鮭魚威靈頓 / 網狀酥皮






|主廚貼心話|

千層酥皮在法式料理中是一個很經典的元素,時常用於各種食材的包裹與搭配,鹹食甜食都有,能夠呈現出各種新奇的變化,在操作時有趣好玩,我希望也能夠讓更多人體驗到法國料理的文化與精隨,感受到特別的烹飪樂趣,以及我們對法式料理的熱愛與用心。by Chef Darius




TOOL 烤箱 
自備食材 : 鹽、黑胡椒、手粉、蛋黃、牛奶
自備工具 : 剪刀、刀 (商品附贈蛋刷、烤盤紙)

👀 點擊觀看線上食譜

|食材箱內容物規格|


#1 亮點食材

蘇格蘭海域鮭魚:蘇格蘭海域鮭魚 /160g

酥皮:千層酥皮2+網狀酥皮1


#2 靈魂醬汁

濃厚奶香奶油乳酪醬:約40g


#3 風味

蘑菇碎:新鮮手切白蘑菇 / 30g

香蒜菠菜:鮮嫩香蒜菠菜 /  40g


#4 加分零件

香草:蝦夷蔥+平葉巴西里 / 10g 

綜合生菜包:依時節調整品項 / 共約50g

油醋醬:主廚特製清爽沙拉醬 / 1

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