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Thai Green Curry

Thai Green Curry

#2人份 #料理時間15-20分鐘
泰式打拋豬，是泰國的國民美食，正統的打拋豬使用的是「打拋葉」，打拋葉和台灣的九層塔相似，但氣味更加濃郁辛嗆。
食材策展人用巧克力豬絞肉先逼油爆香，讓絞肉的香甜口感更顯突出，再加入打拋葉，讓整道料理更能還原在泰國街頭的感覺！

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｜FoodGo說菜｜


泰式打拋豬，是泰國的國民美食，正統的打拋豬使用的是「打拋葉」，打拋葉和台灣的九層塔相似，但氣味更加濃郁辛嗆。

食材策展人用巧克力豬絞肉先逼油爆香，讓絞肉的香甜口感更顯突出，再加入打拋葉，讓整道料理更能還原在泰國街頭的感覺！


｜PARTS 零件說明｜


▶巧克力豬絞肉

嚴選宜蘭巧克力豬，飼養期長(240天以上)，採用穀物飼養、無抗生素、油質多、纖維細;

肉質肌間脂肪較多，成熟甜美肌肉纖維多而細緻、嫩度高，不飽和脂肪酸低，脂肪香甜不膩口。



▶東南亞香料包

內含東南亞料理常見的辛香料，南薑、卡菲爾爾檸檬、卡菲爾爾檸檬葉、九層塔、香茅。
適合各種辛辣或香料料理，重現泰國風味。

這道泰式打拋豬會用到卡菲爾爾檸檬，卡菲爾爾檸檬在表皮上比一般的檸檬皺，外型像腦袋一樣，十分可愛。

有特殊的香氣，是泰國料理中常見的食材。


▶打拋葉

正統泰式打拋料理的食材，長相和台灣的九層塔相似，但氣味更加濃郁辛嗆。

▶彩色小番茄

飽滿多汁, 每顆都充滿了酸甜風味。繽紛的色彩，絕對是擺盤時的必備食材！




｜跟著食材策展人，親手完成美味料理！｜


★動手做亮點★

❶體驗巧克力豬絞肉的乾淨風味！

❷教你炒經典打拋豬！



★食材箱提供：巧克力豬絞肉、東南亞香料包、打拋葉、萬用香料包、彩色小番茄

★需自備食材：泰式打拋醬、蒜頭、辣椒、四季豆



▶Step 1：食材備置

將食材切丁備置。

 


▶Step 2：製作泰式打拋豬

熱油鍋，巧克力豬絞肉炒上色後加入蒜末、辣椒、卡菲爾檸檬、彩色番茄拌一起拌炒出香氣

加入全聯半成品「泰式打拋醬」拌炒出香氣後，再加上四季豆拌炒。

最後再加上打拋葉增加香氣。


▶Step 3：擺盤上桌


呈盤，並以打拋葉做裝飾即可上桌！





｜食材箱內容物規格｜

 

-巧克力豬: 嚴選宜蘭巧克力豬 / 150g ±10% 

-東南亞香料包：南薑 / 30g、香茅 / 2根 、卡菲爾檸檬 / 1顆、卡菲爾檸檬葉 / 8片 、九層塔 15g  

-打拋葉：30g

-萬用香料包：辣椒 / 1條、蒜球 / 1顆、香菜 / 20g ±10%

-彩色小番茄: 選用台灣在地小農 / 5顆


方案A：巧克力豬絞肉150g＋東南亞香料包＋打拋葉30g＋彩色小番茄5顆 

方案B：巧克力豬絞肉150g＋東南亞香料包＋打拋葉30g＋彩色小番茄5顆＋萬用香料包




｜商品包裝說明｜食材零件盒裝及真空包裝。

 

 

【冷凍商品】購買注意事項

 

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