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Thai Seafood Salad

Thai Seafood Salad

#2人份 #料理時間15分鐘
一般泰式涼拌海鮮常加入的海鮮為透抽、鮮蝦,食材策展人想增添一點獨特感,因此在這道涼拌菜中加入了生食等級的大尺寸L級干貝與大量時蔬,搭配上酸酸辣辣的醬汁後,不僅開胃,更適合搭配其他主餐達到解膩的效果!


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【泰式涼拌海鮮】食譜食材箱 

#2人份 #料理時間15分鐘

FoodGo說菜|


一般泰式涼拌海鮮常加入的海鮮為透抽、鮮蝦,食材策展人想增添一點獨特感,因此在這道涼拌菜中加入了生食等級的大尺寸L級干貝與大量時蔬,搭配上酸酸辣辣的醬汁後,不僅開胃,更適合搭配其他主餐達到解膩的效果!


PARTS 零件說明|


▶L級干貝
少見的L級生食等級大尺寸干貝,採急速冷凍的方式保存。肉質緊實,甘甜鮮美。


東南亞香料包

內含東南亞料理常見的辛香料,南薑、卡菲爾爾檸檬、卡菲爾爾檸檬葉、九層塔、香茅。
適合各種辛辣或香料料理,重現泰國風味。

這道泰式涼拌海鮮會用到卡菲爾爾檸檬與卡菲爾爾檸檬葉,卡菲爾爾檸檬在表皮上比一般的檸檬皺,外型像腦袋一樣,十分可愛。

有特殊的香氣,是泰國料理中常見的食材。



▶干

干蔥,又名「毛蔥」,常被誤認為紅蔥頭。

但其實是屬於洋蔥的ㄧ種,生吃辛辣,加熱後會散發出迷人的香味。



彩色番茄

飽滿多汁, 每顆都充滿了酸甜風味。繽紛的色彩,絕對是擺盤時的必備食材!



綠蘆筍



洋蔥、紅甜椒





|跟著食材策展人,親手完成美味料理!|


動手做亮點

體驗鱒魚的細緻肉質!

❷教你調製經典檸檬魚醬汁!



食材箱提供:東南亞香料包、干貝、乾蔥、彩色番茄、洋蔥、紅甜椒、綠蘆筍

需自備食材:泰式酸辣醬、魚露、冰塊、魷魚、花枝


Step 1:食材備置

將食材切絲或條狀備置。

海鮮與綠蘆筍汆燙後,泡冰塊水冰鎮。




Step 2:調製經典檸檬魚醬汁

一大匙魚露、泰式酸辣醬(依照個人喜好)、卡菲爾檸檬(榨汁),最後撒上香菜和卡菲爾檸檬葉攪拌均勻。




Step 3:擺盤上桌

最後將醬汁淋上,攪拌均勻,即可上桌。





炎熱的夏天,就來做一碗冰涼的「泰式涼拌海鮮」,豐富的食材能有飽足感又不負擔~





|食材箱內容物規格|

 



方案A: L級干貝+東南亞香料包+干蔥+彩色小番茄+洋蔥+紅甜椒+綠蘆筍+萬用香料包

-1. L級干貝3顆 90g ±10%

-2.東南亞香料包:南薑 / 30g ±10%、香茅 / 2根 70g ±10%、卡菲爾檸檬 / 1顆、卡菲爾檸檬葉 / 8片 5g ±10%、九層塔 15g ±10% 

-3.干蔥:100g ±10%

-4.彩色小番茄:5顆(各顏色各一顆)

-5.洋蔥:1顆

-6.紅甜椒:1顆

-7.綠蘆筍:2根

-8.萬用香料包辣椒 / 1條、蒜球 / 1顆、香菜 / 20g ±10%


方案B: L級干貝+東南亞香料包+干蔥+彩色小番茄+洋蔥+紅甜椒+綠蘆筍+萬用香料包

-1. L級干貝3顆 90g ±10%

-2.東南亞香料包:南薑 / 30g ±10%、香茅 / 2根 70g ±10%、卡菲爾檸檬 / 1顆、卡菲爾檸檬葉 / 8片 5g ±10%、九層塔 15g ±10% 

-3.干蔥:100g ±10%

-4.彩色小番茄:5顆(各顏色各一顆)

-5.洋蔥:1顆

-6.紅甜椒:1顆

-7.綠蘆筍:2根




 

 

【冷凍商品】購買注意事項

 

1.若有同時購買冷凍、冷藏商品,將會以「低溫冷藏」配送方式寄出;冷凍商品到貨後呈冷藏退冰狀態,建議冷藏保存並於三天內食用完畢。

2.若同時購買冷凍、冷藏商品,且商品超出一箱的情形,我們將會以原配送溫層分兩箱寄出。(箱子尺寸:長:38  寬:31  高:19 (cm))

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