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Umameat【完美熟度胭脂鴨】

Umameat【完美熟度胭脂鴨】

【法國銀塔餐廳主廚 指定使用】

【___完美熟度__胭脂鴨】是M240胭脂鴨的升級版本,使用__舒肥烹調__把胭脂鴨的完美熟度封存起來

今天晚上就可以端上令人驚艷的特殊菜色,如同牛排般的口感,皮脆多汁


NT$580
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|Umameat 極致肉系列介紹|




什麼是M240?


美好的事物來自240小時的努力


M代表Mature,也就是熟成

甜如蜜糖的sautern晚摘葡萄酒

舌尖溫度就能融口的48個月伊比利生火腿

越吃越上癮的藍紋起司

世界上最高級的風味,都來自時間的淬鍊

 

240代表240個小時

240個小時能做什麼事?

我們什麼都不做,只花在做出一塊美好的極致熟成肉


一口品嚐240小時的堅持







|商品介紹|


【___完美熟度__胭脂鴨】是M240胭脂鴨的升級版本,使用__舒肥烹調__把胭脂鴨的完美熟度封存起來


今天晚上就可以端出讓另一半驚艷的__特殊菜色,如同牛排般的口感,皮脆多汁


【法國銀塔餐廳主廚 指定使用】

請閱讀https://www.foodgominihome.com/blog/posts/canard-rouge-tour-dargent






|食用方式|回溫鴨胸

【___完美熟度__胭脂鴨】已經經過預先烹調完成,以冷凍方式保存;
只要中心溫度有復熱即可食用,不用過多烹煮,避免過熟。

→料理前準備
食用前,從冰箱取出退冰至常溫

→開始製作
烤箱方式: 200度,皮朝上,烤約5-7分鐘 / 平底鍋方式: 中火,兩面各煎3分鐘
㊙ 露營火烤方式皮朝下,切勿烤太久,一定要顧火以免烤焦喔

→最後擺盤

烤後鴨胸可放置3-5分鐘讓溫度滲透到中心再分切




|商品規格|



商品名稱:Umameat 【___完美熟度__胭脂鴨】

重量:每包240克(±10%)

成分:鴨肉、奶油、黑胡椒、鹽

產地:台灣

廠商名稱:食時可樂有限公司

地址:台北市中正區懷寧街92-1號9樓

服務專線:0911-088-608

保存期限:依包裝標示

保存方式:未開封冷凍六個月/開封後請盡快烹調食用


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