{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ 'product.set.open_variation' | translate }}
  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
VG the Seafood Bar Event Oysters

VG the Seafood Bar Event Oysters

Oysters / かき

【預購】
每週三19:00前預訂>>隔週五空運新鮮活體到貨!
來自瑪黑歐蕾(Marennes-Oléron)海灣,La Spéciale適合喜歡厚肉生蠔的人,肉質結實,帶淡淡甜感和植物香氣,餘韻濃郁。


NT$2,300
NT$2,280
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
每週三19:00前預訂>>隔週五空運新鮮活體到貨!
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity
Add to Wishlist
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Add to Wishlist
Description
Additional details
Shipping & Payment
Customer Reviews



藉由本次活動上線,FoodSeason策展團隊特別專訪VG the Seafood Bar主廚Leo,以他的專業視角,帶我們了解更多瑪黑歐蕾產區奢蠔的魅力,讓我們看看主廚怎麼說!
(以下FoodSeason策展團隊簡稱策展團隊,VG the Seafood Bar主廚Leo簡稱主廚Leo)


策展團隊:VG the Seafood Bar作為台灣第一間以西式海鮮為主打的餐酒館,以當令旬食為訴求,對於生蠔這種空運海鮮的選擇理念為何?


主廚Leo:VG the Seafood Bar想要給消費者的餐廳風格一直是:新鮮、美味、別緻。
現在的消費者對於餐酒館販售的海鮮品項,大部分會有使用大量冷凍海鮮的觀念,雖然冷凍海鮮沒有品質不好,但在各方條件允許之下,使用活體海鮮,更接近我們崇尚的理念。
所以我們一直以來都選用空運生蠔,在運送的過程保持溫度、維持新鮮,並且嚴格把關控制進貨及庫存,每天新鮮進貨,客人現點現開,是我們一貫的堅持。

 

策展團隊:VG the Seafood Bar這次決定引進法國瑪黑歐蕾產區的生蠔,可以和我們談談這產區的生蠔,口感及風味有什麼特殊之處?


主廚Leo:法國瑪黑歐蕾產區生蠔,擁有大海及海岸土壤的氣味,味道很清新。
這款生蠔賞味的重點在於:當你一口滑入舌尖,所有精華會完全展現在口內,口感上很平衡,Q彈中帶點滑順。
它的特色在於風味精緻高雅又均勻不膩。害怕過於肥碩生蠔的朋友,非常推薦來試試看這款生蠔。

 

 

策展團隊:VG the Seafood Bar這次選了四款酒來搭配瑪黑歐蕾生蠔套餐,可以向我們介紹這四款蠔酒配搭,分別有什麼特色嗎?


主廚Leo:吃生蠔配白酒,已經是標準配備了,我們選用的白中白(Blanc de Blancs),氣泡感強烈,甜度低,且這一款的礦石味道可以帶出生蠔的鮮味;白酒部分選用酒感及酸度清爽、不甜的白酒,將生蠔的鮮味帶到另外一個境界,會讓你不斷回味尾韻的香氣;調酒的部分選用帶點泥煤煙燻的威士忌研發的特調,除了威士忌的香氣,也會帶點酸,平衡威士忌的酒感,讓整體吃喝下來不會太厚重,兩款調酒會有一款酒感輕盈、另一款酒體比較飽滿,非常適合三兩好友點來一起體驗看看跟生蠔的搭配!
而且調酒會一直不斷有新的口味研發,所以可以每個月都來吃,都會有不一樣的感受跟體驗。

 


策展團隊:想請主廚Leo教各位饕客們,怎麼判別生蠔新鮮度?以及能不能向大家教學開生蠔的小技巧!


主廚Leo:以生蠔外觀來說,緊閉無開口的較為新鮮,擁有一定的飽滿度;以氣味來說,除了生蠔本身的蠔味及海洋的味道之外,如果有其他異味散發,可能就是新鮮度不夠了;打開之後,如果蠔肉的顏色異常或是皺成一團看起來乾乾的,也是不夠新鮮的現象。
汁液一定要清澈無腥無臭,通常打開之後也會再聞一下會不會有異味。

 

*開生蠔的小技巧:開生蠔平面朝上,往蠔殼尾部較尖部位平行插入,開啟微縫隙,查看蠔柱確切位置後,用蠔刃將其切下。



關於瑪黑歐雷生蠔




David Hervé為法國西岸知名的生蠔養殖家族品牌,自1939年成立至今,

養殖場主要位於法國西部面臨大西洋岸的瑪黑歐蕾(Marennes-Oléron)海灣。

為了讓生蠔吸收更多精華,David Hervé為生蠔養殖業引進新技術,

堅持低密度養殖生蠔,確保每隻生蠔在優質的環境中生長。




大衛赫夫特級生蠔 David Hervé La Spéciale




風味:鹹度適中、帶榛果香氣

肉質飽滿且結實

尺寸N2 (85-110g) 

養殖密度:5顆/1平方公尺


商品資訊

商品名稱:【David Hervé 大衛赫夫】La Spéciale N2特級生蠔
商品規格:12顆
保存期限:到貨後5~7天內
保存方式:置於冷藏冰箱,確保冷藏溫度5~15度,以免生蠔凍死。並確保凹殼朝下放置,避免生蠔中水份流失。
注意事項:收到貨後若商品有任何問題,請務必拍照留存並與客服聯繫。
*此組合沒有蠔刀*


------


VG the Seafood Bar 
地址: 106台北市大安區敦化南路二段11巷6號1樓
電話:0905-576-068
公休日:每週一、每週二
訂位連結
即日起至 VG the Seafood Bar, 即可體驗FoodSeason 策展團隊復刻法王路易十五時期畫作《生蠔之宴》畫中場景,歡迎同時品嚐瑪黑歐蕾產區Special Menu,親臨享受鮮甜奢蠔風味!






There is no additional details for this product.

Delivery Options

  • 門市自取 (平日 12:00-19:00)
  • 黑貓宅配

Payment Options

  • Credit Card (Support Visa, Master, JCB)
{{'product.product_review.no_review' | translate}}