BEST PAIRING生火腿乳酪組 (5J生火腿/三款乳酪)

黑標中的黑標，此生必嚐生火腿

為什麼稱他5J？ 

Cinco是西班牙文的5，意味著飯店分級制度中的頂級五星。

Jotas則代表5J伊比利火腿的產區——哈布果（Jabugo），在進軍國際市場時便以5J為名。 

生火腿不經過任何烹飪及加熱過程，將生豬肉以乾燥處理（séchage）、鹽漬（salaison）或煙燻（fumage）

等方式製作而成，其高級特殊之處，就在於伊比利豬的品質，會直接的呈現在舌尖。

5J純種伊比利豬生火腿，酒紅色透明薄片，每一片都由專業侍肉師手工切割，可說是生火腿的藝境之作！

入口即化，此生必嚐。

教你快速辨別生火腿等級

伊比利火腿依照血統和食物和飼養方式法定分類為：

黑標（Bellota 100% Ibérico）
採用 100% 純種伊比利豬，主要餵食橡樹子，放牧期間每隻豬的活動範圍須有 1 公頃以上。

紅標（Bellota Ibérico）
採用純度 50%-75% 的伊比利豬，主要餵食橡樹子，放牧期間每隻豬的活動範圍須有 1 公頃以上。

綠標（Cebo de Campo Ibérico）
採用純度 50%-75% 的伊比利豬，主要餵食牧草、穀物和飼料，並採半開放式圈養，每隻豬活動範圍至少要達 100 平方米。

白標（Cebo Ibérico）
採用純度 50% 以上的伊比利豬，集中圈養，只餵食飼料，每隻豬活動範圍至少有2平方米。

辛香ｘ乳酸ｘ果香       精選3款Beppino Occelli乳酪 

Beppino Occelli象徵純淨的小白花

Piemonte Langhe 區域，位於北義海拔1000公尺阿爾卑斯山下，以葡萄酒DOCG及DOC產區而聞名。
奥切利先生Beppino Occelli於1976年起家。牧場就在這片山丘綿延的純淨土地上，從取牛乳到加工都在工坊完成，
生產的起司、奶油皆以傳統工藝結合現代趨勢來製作，早在各地的饕客餐桌上享有盛名。

環境的美好優勢，也展現在Beppino Occelli的LOGO上，Stelle Alpine (Edelweiss) 小白花，
常見於2000公尺以上的高山，形狀似星型的小白花，是歐洲著名的高山花卉。
奥切利先生Beppino Occelli的高山牧場可常見這種小白花，並以三朵小白花做為LOGO，
象徵純淨的乳源，並秉持100%義大利原料的精神，製作出頂級的工藝奶油與起司!

➊ BLACK PINK雙胡椒乳酪

一半嗆辣一半微甜，黑粉胡椒的乳酪逆襲

這款來自北義的硬質乳酪，由49%牛乳與49%綿羊乳製成，
起司體中含有黑胡椒粒與紅胡椒粒，讓味道與香氣更加立體化有記憶點。
辛香和果香碰撞的風味與乳酪油脂結合，適合與醇厚強壯的酒款做搭配。

黑粉胡椒的辛香能提升醇厚酒款的熟成魅力，充滿油脂香氣且肉質柔軟的煙燻大腹、生火腿
與BLACK PINK雙胡椒乳酪一同入口，更添高雅香氣。

飲品｜威士忌、黑啤酒
小食｜煙燻大腹、生火腿

➋ 熟成栗葉山羊乳酪

清新栗葉風味，讓味覺漫步林間

使用49%牛乳與49%山羊乳製成的硬質乳酪！

熟成期間長達18個月，並以栗葉清新的氣息包裹熟成乳酪，增添風味。
質地鬆脆濕潤，微微乳酸味帶出乳酪甜感。

栗葉的清新與黑啤酒口感強烈苦後回甘的特質相得益彰，
充滿油脂香氣且肉質柔軟的煙燻大腹/生火腿與栗香乳酪一同入口，
能中和口中肉腴感，更增風味層次。

飲品｜黑啤酒
小食｜煙燻大腹、生火腿

➌ 巴羅洛紅酒粕乳酪

輕盈不膩口，酒液浸落奶油黃的乳酪之中

質地堅硬，上層酒粕味獨特且鮮明，具有果香、酒香與乳酪三重香氣。
單獨就口是大眾容易接受的乳酪奶香，口味協調。
櫻紅色巴羅洛酒渣建議和乳酪同享，能品嘗到溫和甘醇，由時光醞釀而生的滋味。

淡淡酒香，微辣與甜味交織的風味，搭配紅酒果香最為般配。
充滿油脂香氣且肉質柔軟的大腹/生火腿與巴羅洛紅酒粕乳酪一同入口，
即有葡萄酒香鋪墊開來，帶來令人回味無窮的微醺氣息。

飲品｜紅酒
小食｜煙燻大腹、生火腿

＊此組合商品已含禮盒包裝

FoodGo客製情境禮盒包裝，享受美食也要享受當下

每個人在生活中享受食物的情境都不一樣，也許是為了慶祝，也許是為了獨享，

我們將日常出現的情境化身成了禮盒包裝，只需加價150元，並在訂購時備註購買這項產品的原因，

例如：想和家人一起享用、想帶去野餐、想送給好友、想做菜給另一半….等等，

我們會依照您的購買目的準備相對應的包裝禮盒及明信片，

希望您在FoodGo帶走的不僅是食物的美好，更重要是和您一起製造生活中的樂趣和回憶！

>>【FoodGo客製情境禮盒點這裡】

商品名稱：【西班牙Cinco Jotas】5J黑標橡子飼伊比利生火腿切片 Sliced Cinco Jotas Acorn-fed 100% Ibérico Ham
商品重量：40g
商品成分：伊比利豬後腿肉（西班牙）、海鹽、抗氧化劑（維生素C）、檸檬酸鈉、保色劑（硝酸鉀）
有效日期：如包裝所示（日/月/西元年）
保存期限：12個月
保存方式：需冷藏於 3-7℃，開封後請七天內食用完畢。
商品產地：西班牙

商品名稱：【Beppino Occelli】BLACK PINK雙胡椒乳酪  AL PEPE NERO E BACCHE ROSA
商品重量：80g
商品成分：綿羊乳、牛乳、海鹽、黑胡椒粒、粉紅胡椒粒(美洲胡椒果實)、動物性凝乳酶(小牛來源)
有效日期：90天
商品產地：義大利
保存方式：請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示：本產品含有牛奶、羊奶及其製品

商品名稱：【Beppino Occelli】熟成山羊乳酪(栗葉) FOGLIE DI CASTAGNO

商品重量：80g

商品成分：山羊乳、牛乳、海鹽、動物性凝乳酶(小牛來源)、栗葉

有效日期：120天

商品產地：義大利

保存方式：請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示：本產品含有牛奶、羊奶及其製品

商品名稱：【Beppino Occelli】巴羅洛紅酒粕乳酪 BEPPINO OCCELLI AL BAROLO
商品重量：80g
商品成分：牛乳、綿羊乳、葡萄渣、巴羅洛DOCG紅葡萄酒、海鹽、動物性凝乳酶(小牛來源)
有效日期：120天
商品產地：義大利
保存方式：請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示：本產品含有牛奶、羊奶及其製品