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Ham&Cheese Set

Ham&Cheese Set

黑標中的黑標,吃過就回不去的生火腿,此生必嚐!
5J如同飯店分級制度中的頂級五星,每一片都由專業侍肉師手工切割,可說是生火腿的藝境之作。
搭配三款來自義大利北部Beppino Occelli的乳酪,三款乳酪展現不同風味,辛香、乳酸、果香,豐富的滋味和生火腿相呼應。
非常適合作為品酒搭配。


NT$2,140
NT$2,100
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黑標中的黑標,此生必嚐生火腿

為什麼稱他5J? 
Cinco是西班牙文的5,意味著飯店分級制度中的頂級五星。
Jotas則代表5J伊比利火腿的產區——哈布果(Jabugo),在進軍國際市場時便以5J為名。 
生火腿不經過任何烹飪及加熱過程,將生豬肉以乾燥處理(séchage)、鹽漬(salaison)或煙燻(fumage)
等方式製作而成,其高級特殊之處,就在於伊比利豬的品質,會直接的呈現在舌尖。
5J純種伊比利豬生火腿,酒紅色透明薄片,每一片都由專業侍肉師手工切割,可說是生火腿的藝境之作!
入口即化,此生必嚐。








教你快速辨別生火腿等級

伊比利火腿依照血統和食物和飼養方式法定分類為:

黑標(Bellota 100% Ibérico)
採用 100% 純種伊比利豬,主要餵食橡樹子,放牧期間每隻豬的活動範圍須有 1 公頃以上。

紅標(Bellota Ibérico)
採用純度 50%-75% 的伊比利豬,主要餵食橡樹子,放牧期間每隻豬的活動範圍須有 1 公頃以上。

綠標(Cebo de Campo Ibérico)
採用純度 50%-75% 的伊比利豬,主要餵食牧草、穀物和飼料,並採半開放式圈養,每隻豬活動範圍至少要達 100 平方米。

白標(Cebo Ibérico)
採用純度 50% 以上的伊比利豬,集中圈養,只餵食飼料,每隻豬活動範圍至少有2平方米。




辛香x乳酸x果香       精選3款Beppino Occelli乳酪 




Beppino Occelli象徵純淨的小白花

Piemonte Langhe 區域,位於北義海拔1000公尺阿爾卑斯山下,以葡萄酒DOCG及DOC產區而聞名。
奥切利先生Beppino Occelli於1976年起家。牧場就在這片山丘綿延的純淨土地上,從取牛乳到加工都在工坊完成,
生產的起司、奶油皆以傳統工藝結合現代趨勢來製作,早在各地的饕客餐桌上享有盛名。


環境的美好優勢,也展現在Beppino Occelli的LOGO上,Stelle Alpine (Edelweiss) 小白花,
常見於2000公尺以上的高山,形狀似星型的小白花,是歐洲著名的高山花卉。
奥切利先生Beppino Occelli的高山牧場可常見這種小白花,並以三朵小白花做為LOGO,
象徵純淨的乳源,並秉持100%義大利原料的精神,製作出頂級的工藝奶油與起司!





➊ BLACK PINK雙胡椒乳酪



一半嗆辣一半微甜,黑粉胡椒的乳酪逆襲
這款來自北義的硬質乳酪,由49%牛乳與49%綿羊乳製成,
起司體中含有黑胡椒粒與紅胡椒粒,讓味道與香氣更加立體化有記憶點。
辛香和果香碰撞的風味與乳酪油脂結合,適合與醇厚強壯的酒款做搭配。

黑粉胡椒的辛香能提升醇厚酒款的熟成魅力,充滿油脂香氣且肉質柔軟的煙燻大腹、生火腿
與BLACK PINK雙胡椒乳酪一同入口,更添高雅香氣。

飲品|威士忌、黑啤酒
小食|煙燻大腹、生火腿




熟成栗葉山羊乳酪



清新栗葉風味,讓味覺漫步林間
使用49%牛乳與49%山羊乳製成的硬質乳酪!
成期間長達18個月,並以栗葉清新的氣息包裹熟成乳酪,增添風味。
質地鬆脆濕潤,微微乳酸味帶出乳酪甜感。

栗葉的清新與黑啤酒口感強烈苦後回甘的特質相得益彰,
充滿油脂香氣且肉質柔軟的煙燻大腹/生火腿與栗香乳酪一同入口,
能中和口中肉腴感,更增風味層次。

飲品|黑啤酒
小食|煙燻大腹、生火腿



➌ 巴羅洛紅酒粕乳酪



輕盈不膩口,酒液浸落奶油黃的乳酪之中
質地堅硬,上層酒粕味獨特且鮮明,具有果香、酒香與乳酪三重香氣。
單獨就口是大眾容易接受的乳酪奶香,口味協調。
櫻紅色巴羅洛酒渣建議和乳酪同享,能品嘗到溫和甘醇,由時光醞釀而生的滋味。

淡淡酒香,微辣與甜味交織的風味,搭配紅酒果香最為般配。
充滿油脂香氣且肉質柔軟的大腹/生火腿與巴羅洛紅酒粕乳酪一同入口,
即有葡萄酒香鋪墊開來,帶來令人回味無窮的微醺氣息。

飲品|紅酒
小食|煙燻大腹、生火腿


*此組合商品已含禮盒包裝

FoodGo客製情境禮盒包裝,享受美食也要享受當下


每個人在生活中享受食物的情境都不一樣,也許是為了慶祝,也許是為了獨享,

我們將日常出現的情境化身成了禮盒包裝,只需加價150元,並在訂購時備註購買這項產品的原因

例如:想和家人一起享用、想帶去野餐、想送給好友、想做菜給另一半….等等,

我們會依照您的購買目的準備相對應的包裝禮盒及明信片,

希望您在FoodGo帶走的不僅是食物的美好,更重要是和您一起製造生活中的樂趣和回憶!





商品名稱:【西班牙Cinco Jotas】5J黑標橡子飼伊比利生火腿切片 Sliced Cinco Jotas Acorn-fed 100% Ibérico Ham
商品重量:40g
商品成分:伊比利豬後腿肉(西班牙)、海鹽、抗氧化劑(維生素C)、檸檬酸鈉、保色劑(硝酸鉀)
有效日期:如包裝所示(日/月/西元年)
保存期限:12個月
保存方式:需冷藏於 3-7℃,開封後請七天內食用完畢。
商品產地:西班牙

商品名稱:【Beppino Occelli】BLACK PINK雙胡椒乳酪  AL PEPE NERO E BACCHE ROSA
商品重量:80g
商品成分:綿羊乳、牛乳、海鹽、黑胡椒粒、粉紅胡椒粒(美洲胡椒果實)、動物性凝乳酶(小牛來源)
有效日期:90天
商品產地:義大利
保存方式:請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示:本產品含有牛奶、羊奶及其製品

商品名稱:【Beppino Occelli】熟成山羊乳酪(栗葉) FOGLIE DI CASTAGNO
商品重量:80g
商品成分:山羊乳、牛乳、海鹽、動物性凝乳酶(小牛來源)、栗葉
有效日期:120天
商品產地:義大利
保存方式:請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示:本產品含有牛奶、羊奶及其製品

商品名稱:【Beppino Occelli】巴羅洛紅酒粕乳酪 BEPPINO OCCELLI AL BAROLO
商品重量:80g
商品成分:牛乳、綿羊乳、葡萄渣、巴羅洛DOCG紅葡萄酒、海鹽、動物性凝乳酶(小牛來源)
有效日期:120天
商品產地:義大利
保存方式:請存放冷藏2℃ - 4℃
過敏原資訊警語標示:本產品含有牛奶、羊奶及其製品


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